為保障廣大師生飲食安全，近日未央區市場監督管理局聯合教育局在全區范圍內開展春季學校食品安全專項監督檢查工作。此次檢查覆蓋全區中小學、幼兒園及校外供餐單位，重點圍繞食品采購、儲存、加工、留樣等關鍵環節，全面排查食品安全隱患。

檢查組深入學校食堂后廚，仔細查驗食品原料進貨臺賬、供應商資質證明及食品保質期，對餐飲具消毒、從業人員健康管理、食品留樣規范等環節進行嚴格核查。針對檢查中發現的個別學校食品儲存不規范、留樣記錄不完善等問題，執法人員現場下達整改通知書，要求限期整改到位。

在餐飲管理方面，未央區推行"明廚亮灶"工程，要求學校通過透明玻璃隔斷、視頻監控等方式公示食品加工過程，同時建立校領導陪餐制度，完善食品安全事故應急預案。各學校需嚴格落實食品安全校長負責制，定期開展從業人員培訓，提升食品安全管理水平。

此次專項檢查將持續至本月底，未央區將建立常態化監管機制，通過日常巡查與突擊檢查相結合的方式，持續強化學校食品安全監管，切實守護師生"舌尖上的安全"，為創建平安校園提供有力保障。